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北方大蒜怎么种?
2022-12-26

大蒜是我们在日常做饭经常会使用的一种调味料,特别是在北方,大蒜的的使用几乎无处不在,有一句谚语是“

吃面不吃蒜,味道少一半”,这里就要和大家说一说大蒜的种植技术了。

一、大蒜的种植技术

1.整地。耕翻深度一般在20cm左右,要细耕、耙平、耙实。

2.选种。人工选种,去掉大蒜的托盘和茎盘,按大、中、小和蒜心进行分级。

2.种植。北方秋季种蒜,一般为9月下旬-10月上旬进行,收获季节为次年的春夏之间。

3.灌溉。大蒜需水量比较大,整个生长期一般需要浇4次水。分别是覆膜水,壮苗水,出苔水和膨大水。

4.覆膜。在浇完覆膜水后,地还稍微下陷时,用覆膜机或人工方法覆膜。

5.施肥。绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主,配方施少量的化肥;以底肥为主,追肥为辅。

二、大蒜的功效

我国名医李时珍在《本草纲目》中也曾总结出大蒜具有暖脾健胃、促进食欲、帮助消化、消咳止血、行气消积、解毒杀虫等多种功效。现代科学分析表明,大蒜除了含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分以外,还含有特殊气味的挥发油,该油中包含大蒜素以及多种烯丙基、丙基和甲基的硫醚化合物。由于这些有效成分的存在,使得大蒜具有多种医疗保健作用。

有道是:大鱼大肉太油腻,剥一瓣蒜解解腻;素食太清单,捣两瓣蒜增增味;饭菜好像不新鲜,就上一瓣大蒜“杀杀菌”;炒菜发现没葱花,切两瓣大蒜呛呛锅……,朋友们喜欢吃大蒜吗?据说大蒜的食用还有南北之分,不知大家怎么看呢?